almkurdistan
مراقبة عامة
اكلات متنوعه المذاقات .. مابين ساخن وبارد وحالي مالح
أتمنى تنال على ذآئقتكم واستحسانكم وهذا المنيو بين أيديكم ..
قلبو في صفحاته واختاروا الي يعجبكم ..
المنيو
✿خبز محمص بالزبده
✿شوربه دجاج بالكريمه
✿شوربه عدس
✿أصابع الجبنه
✿ساندويتشات دجاج
✿سلطه الدجاج
✿ساندويتش تونه
الخبز المحمص بالزبده
المقادير ..\
2 كيس خبز توست أبيض
1 أصبع زبده
فلفل أسود
ثوم
الطريقه ..
يقطع الخبز قطع صغيره أو متوسطه الحجم حسب الرغبه
خلي الزبده والثوم والفلفل الأسود على النآر..بعد كذا بالملعقه صبي على الخبز وقلبيه
لاتصبينه مره وحده .. بس على فعات وبالملعقه لما تحسينه كلها رطب شوي بالزبده
بعد كذا دخليه الفرن .. لما يتحمص ويصير مقرمش
وبس صحتين وعافيه
لذيذ مع السلطه .. والشوربه ..
شوربه دجاج بالكريمه
المقادير...\
نص دجاجه
ملح
بصله وحده
كوبين حليب
فطر
دقيق
فلفل اسود
الطريقه...\
تسلق الدجاجه في كوبين من الماء وبصل وملح بعدين نشيل العظم ونقطعها صغار...بعد كذا في الخلاط نحط كوبين حليب ومويه الدجاج و 3 ملاعق دقيق
الطريقه ..2
نجيب شويه ماجي ونحمسها على السريع مع الدجاج المقطع والفطر بعدين نصب عليها الي حطيناه في الخلاط ونضيف الفلفل الاسود ونخليها على نار هاديه تقريبا 10 دقايق
وبس
شوربه العدس ..
نفس طريقه شوربه الدجاج .. بس نضيف كوب عدس مسلوق في الخلاط ونلغي الدجاج والفطر .. أو الي حاب مايلغيهم .. احلى واطعم
ونخفف الدقيق من 3 ملاعق الى ملعتين لان العدس يزيد من ثقل الشوربه ..
تقدم مع الليمون .. والكزبره المطحونه ..
أصابع الجبنه
المقادير...\
جنبه موزريلا
دقيق
بقسماط
بيضه
حليب مكثف بدون سكر
بابريكان وفلفل احمر مطحون
الطريقه ..\
للتغميس
علبة حليب مبخر ( مكثف غير محلى )
تبلته بملح وفلفل وبابريكا مع رشة فلفل حار
نبدأ نغمس بالدقيق بعدين الحليب بعدين البقسماط
ونرجع نعيد نفس الشي
يعني مرتين يابنات نغمسهم بالبيض والبقسماط
( عشان الطبقة تثقل وتصير تقرمش )
سلطه الدجاج
المقآدير ..\
حبتين كبار بطاطس
حبه وحده كبيره باذنجان
خس أمريكي
دجآجه منتوفه نتف
الطريقه ..\
تقطع البطاطس والباذنجان مكعبات صغيره .. وتقلى في الزيت
وتقطعين الدجآجه قطع صغيره .. وتحمسين بصله صغيرره وتضيفين معها الدجاج .. وشوي كموون وملعقه صغيره فلفل اسود
بعد كذا.. تحطين البطاطس في الصينيه وفوقه الباذنجان وفوقهم الدجاج وتغطينها بالخس الامريكي ..
بعدين تصبين عليها الصوص.. الي هو عباره عن....:
مقآدير الصوص..:
علبه زبادي
ملعقه كبيره خل
معلقه كبيره جبن سايل
ملعقتين مايونيز
نصف ليمونه
ملعقه صغيره فلفل أحمر مطحون
ساندويتشات دجاج
مقادير الفطائر..\
كاس مويه..
فنجال سكر ..
3 ملاعق حليب
ملعقتين صغار خميره ..
فنجان زيت..ذره ملح..كاسين دقيق ويمكن اضافه زياده من حتى تتماسك العجينه
اتركيها مده ساعه لما تخمر العجينه وتتماسك..
ملاحظه : اعجني العجينه بماء فاتر لايكون بارد مره ولاساخن مره
بعد كذا افردي العجينه .. وقطعيها مستطيلات ..او اي شكل تحبين
الحشوات..\
الحشوه (1 حشوه الدجاج بالزبده)
تقطع صدور الدجاج الى شرايح ..وتتبل في (علبه زبادي -ليمونه-بصله-فصين ثوم-فلفل اسود واحمر وكمون..توضع في الخلاط وتصب على الدجاج)
بعد كذا نترك الدجاج وقت طويل عشان تتشرب التتبليه
ونجهز التاوه تكون ساخنه ونذوب قطعه زبده .. ونقلب الدجاج انتبهوا مانحمسه حمس.. مجرد تقليب على التاوه لحد ماتنشف المويه
بعد مايستوي نغطيه عشان ماينشف
.. الحشوه دجاج ..- صلصله الرانش -الصلصه الفرنسيه < نحاول مانكثر منها لانها حاليه - فلفل هلابينو -خس - جبن شرايح
الحشوه (2)
جبنه قشقوان -فلفل هلابينو
الحشوه (3)
جبنه حلوم - شرائح طماطم-صلصله البيتزاء الجاهزه
أو اي حشوه انتم حبونها ..
ساندويتش التونه..
المقادير ..\
تونه
ذره
فلفل هلابينو
صلصله الجبنه والرانش من قودي
بقدونس
مايونيز
نخلطهم سوا ونحشيها .. ونكبس عليها
والف صحه وهنا وعافيه ..
وصحه وعافيه على قلوب
الجميـع
