وصفة البوظه الدمشقيه****

الموضوع في 'G.M.K - اطباق واكلات عالمية' بواسطة G.M.K Team, بتاريخ ‏24/6/11.

  1. G.M.K Team

    G.M.K Team G.M.K Team

    إنضم إلينا في:
    ‏11/4/08
    المشاركات:
    16,161
    الإعجابات المتلقاة:
    73
    [​IMG]


    [​IMG]


    هذي وصفه للبوظه الدمشقيه الاصليه..

    ولازم يدخلوا اهل الشام ليعطونا رأيهم هل هالكلام صحيح ولاموصحيح

    ونبقى مع الوصفه

    المطلوب

    ثمانية اكواب من الحليب الطازج
    50 غرام من السحلب وهو الاساس في عمل البوظة العربية
    سكر حسب الرغبة
    مستكة للنكهة
    فستق حلبي
    ثلج كمية كبيرة

    ملح خشن

    الطريقة
    نضع الحليب على النار مع السكر ليذوب ونترك مقدار كاس صغير لتذويب السحلب
    لانه اذا سخن الحليب يتكتل السحلب ويعصب استخدامه
    ونضع المستكة مع الحليب والسكر
    ونحرك بعد ان ذوبنا السحلب بمقدار الكاس الصغير نضيفه الى الحليب على النار ونحركه قليلا ثم نطفئ النار

    ناتي بوعاء كبير ونضع فيه كمية كبيرة من الثلج ونرش على الثلج الملح الخشن حتى لا يذوب الثلج وقت الاستخدام

    نضع الحليب الساخن في وعاء اصغر من وعاء الثلج ونضعه هذا الوعاء فوق الثلج ليتم تبريد المزيج ولكن يتم التبريد بالخفق باستخدام الخفاقة الكهربائية
    الى ان يتم تشكيل البوظة تتماسك المواد مع بعض
    نضعها في البراد
    لتبرد وعند ما تجدي ان التشكيل النهائي للبوظة صار جاهز تضيفي الفستق الحلبي وتقلبيهم مع بعض بحيث يندمج الفستق مع البوظة

    [​IMG] [​IMG]
    وتقدم لاحبائك وان شاء الله الف صحة وعافية.......

    تحياتي****
     

    تعليقات فيس بوبك

  2. كول نار

    كول نار G.M.K Team

    إنضم إلينا في:
    ‏26/1/09
    المشاركات:
    59,325
    الإعجابات المتلقاة:
    13
    الجنس:
    أنثى
    الإقامة:
    حيث للأغتراب وجود
    وصفه روعه
    وطيبة كتير
    شكرا لالك بافي كدار دمت بخير
     
  3. G.M.K Team

    G.M.K Team G.M.K Team

    إنضم إلينا في:
    ‏11/4/08
    المشاركات:
    16,161
    الإعجابات المتلقاة:
    73
    منورة كول نار كل الشكر لمروك
     

مشاركة هذه الصفحة

  1. هذا الموقع يستخدم ملفات تعريف الارتباط (الكوكيز ). من خلال الاستمرار في استخدام هذا الموقع، فإنك توافق على استخدامنا لملفات تعريف الارتباط.
    إستبعاد الملاحظة