الحساسيه الغذائيه
ان الحساسيه الغذائيه من اكثر المشاكل الصحيه التي يستهان بها من قبل المجتمع مع ان
منظمة الصحة العالميه صنفت الحساسيه الغذائيه في المرتبه السادسه من بين اكثر المشاكل
التي تصيب المجتمع حيث تبين الاحصاءات ان حوالي ثلاثة بالمئه من البالغين يشكون من
حساسيه غذائيه بينما ترتفع هذه النسبه الى العشرة بالمئه عند الاطفال ويعود ذلك لاسباب
عديدة اهمها :
-الانفتاح العالمي على الغذاء حيث اصبحنا نستهلك اطباق من جميع انحاء العالم
-زيادة استهلاك الماكولات من الوجبات السريعة الغنيه بالمواد المصنعة
-استعمال المواد الاصطناعيه والكيميائيه من قبل الصناعات الزراعيه والغذائيه كالمبيدات
الكيميائيه والمواد الحافظة والملونات والمنكهات الاصطناعيه
اكثر الماكولات المسؤله عن الحساسيه :
-البيض
-الفستق
-حليب البقر
-الطحين
-القريدس والقشريات البحريه
-بعض الفاكهة (الكيوي –الفريز –افوكادو)
-جوز ولوزيات
-السمك
-فول الصويا
بالاضافة الى انه يمكن لاي شخص ان يتحسس من ماكولات اخرى غير المذكورة
عوارض الحساسيه الغذائيه :
عندما تشكو من حسايه تجاه نوع معين من الماكولات فان جهاز المناعة سيحارب هذه المادة عند تناولها فينتج عن ذلك ردة فعل تعطي عوارض مختلفة تصيب مناطق عدة من الجسم مثل البشرة او الجهاز التنفسي او الهضمي ومن عوارض الحساسيه الغذائيه :
-البشرة :طفح جلدي وحكاك
-تورمات:الشفاه ,الوجه ,اليدين
-الجهاز الهضمي :غثيان واستفراغ,تشنجاتمعويه,اسهال
-الجهاز التنفس :صعوبه في التنفس
تشخيص الحسايه الغذائيه :
إن تشخيص الحساسيه الغذائيه من أصعب ما يكون فنحن معرضين بنسبه 20 بالمئه للاصابه بلاحساسيه الغذائيه وترتفع هذه النسبه عندما يكون احد الاهل يشكو منها .
إن الطفح الجلدي والتورمات للوجه او الشفاه بعد وجبه ما من أهم الدلائل على وجود الحساسيه ما.
وبالتالي على كل شخص معرض للحساسيه ان يدون تفصيليا كل ما يتناوله خلال النهار لمساعدة الطبيب في التشخيص .
أما بالنسبه للعلاج فيقتضي الأمتناع كليا عن الأطعمة التي يتحسس منها .
بالإضافة الى بعض الاعشاب التي يمكن ان تقلل من عوارض هذه الحساسيه .( راجع علاج الحساسيه بالاعشاب في قسم طب الاعشاب والطب البديل )
بالنسبه للحساسيه الغذائيه عند الاطفال
يعتبر الاطفال اكبر شريحة معرضه للحساسيه وذلك بسبب عدم اكتمال الجهاز المناعي لديهم .
عند بلوغ سن 6 سنوات يتخطى الاطفال عادة الحساسيه من البيض والحليب لكن الحساسيه من السمك وبعض انواع المكسرات تلازمهم مدى الحياه .
قبل عمر السنه أهم الأطعمة المسببه للحساسيه هي البيض وطحين القمح وحليب البقر والفول السوداني
بين عمر السنه والثلاث سنوات يضاف الى ما سبق السمك والخردل .
نصائح للاهل للتخفيف من عوارض الحساسيه الغذائيه عند الاطفال:
1- الرضاعة الطبيعيه من الثدي أطول مدة ممكنه
2- عدم ادخال المأكولات الصلبه قبل الشهر الخامس او السادس
3- عدم إعطاء بياض البيض وطحين القمح وحليب البقر كامل الدسم والفول السوداني قبل عام الطفل الاول
4- عند ادخل الاطعمة الصلبه للاطفال الابتداء بكل نوع على حدة.......................
ان الحساسيه الغذائيه من اكثر المشاكل الصحيه التي يستهان بها من قبل المجتمع مع ان
منظمة الصحة العالميه صنفت الحساسيه الغذائيه في المرتبه السادسه من بين اكثر المشاكل
التي تصيب المجتمع حيث تبين الاحصاءات ان حوالي ثلاثة بالمئه من البالغين يشكون من
حساسيه غذائيه بينما ترتفع هذه النسبه الى العشرة بالمئه عند الاطفال ويعود ذلك لاسباب
عديدة اهمها :
-الانفتاح العالمي على الغذاء حيث اصبحنا نستهلك اطباق من جميع انحاء العالم
-زيادة استهلاك الماكولات من الوجبات السريعة الغنيه بالمواد المصنعة
-استعمال المواد الاصطناعيه والكيميائيه من قبل الصناعات الزراعيه والغذائيه كالمبيدات
الكيميائيه والمواد الحافظة والملونات والمنكهات الاصطناعيه
اكثر الماكولات المسؤله عن الحساسيه :
-البيض
-الفستق
-حليب البقر
-الطحين
-القريدس والقشريات البحريه
-بعض الفاكهة (الكيوي –الفريز –افوكادو)
-جوز ولوزيات
-السمك
-فول الصويا
بالاضافة الى انه يمكن لاي شخص ان يتحسس من ماكولات اخرى غير المذكورة
عوارض الحساسيه الغذائيه :
عندما تشكو من حسايه تجاه نوع معين من الماكولات فان جهاز المناعة سيحارب هذه المادة عند تناولها فينتج عن ذلك ردة فعل تعطي عوارض مختلفة تصيب مناطق عدة من الجسم مثل البشرة او الجهاز التنفسي او الهضمي ومن عوارض الحساسيه الغذائيه :
-البشرة :طفح جلدي وحكاك
-تورمات:الشفاه ,الوجه ,اليدين
-الجهاز الهضمي :غثيان واستفراغ,تشنجاتمعويه,اسهال
-الجهاز التنفس :صعوبه في التنفس
تشخيص الحسايه الغذائيه :
إن تشخيص الحساسيه الغذائيه من أصعب ما يكون فنحن معرضين بنسبه 20 بالمئه للاصابه بلاحساسيه الغذائيه وترتفع هذه النسبه عندما يكون احد الاهل يشكو منها .
إن الطفح الجلدي والتورمات للوجه او الشفاه بعد وجبه ما من أهم الدلائل على وجود الحساسيه ما.
وبالتالي على كل شخص معرض للحساسيه ان يدون تفصيليا كل ما يتناوله خلال النهار لمساعدة الطبيب في التشخيص .
أما بالنسبه للعلاج فيقتضي الأمتناع كليا عن الأطعمة التي يتحسس منها .
بالإضافة الى بعض الاعشاب التي يمكن ان تقلل من عوارض هذه الحساسيه .( راجع علاج الحساسيه بالاعشاب في قسم طب الاعشاب والطب البديل )
بالنسبه للحساسيه الغذائيه عند الاطفال
يعتبر الاطفال اكبر شريحة معرضه للحساسيه وذلك بسبب عدم اكتمال الجهاز المناعي لديهم .
عند بلوغ سن 6 سنوات يتخطى الاطفال عادة الحساسيه من البيض والحليب لكن الحساسيه من السمك وبعض انواع المكسرات تلازمهم مدى الحياه .
قبل عمر السنه أهم الأطعمة المسببه للحساسيه هي البيض وطحين القمح وحليب البقر والفول السوداني
بين عمر السنه والثلاث سنوات يضاف الى ما سبق السمك والخردل .
نصائح للاهل للتخفيف من عوارض الحساسيه الغذائيه عند الاطفال:
1- الرضاعة الطبيعيه من الثدي أطول مدة ممكنه
2- عدم ادخال المأكولات الصلبه قبل الشهر الخامس او السادس
3- عدم إعطاء بياض البيض وطحين القمح وحليب البقر كامل الدسم والفول السوداني قبل عام الطفل الاول
4- عند ادخل الاطعمة الصلبه للاطفال الابتداء بكل نوع على حدة.......................
