كول نار
G.M.K Team
المطبخ الأمريكي
المكونات:
- 2 صدر دجاج.
- 2 ملعقة كبيرة صلصة حارة.
- ½ ملعقة صغيرة ملح.
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل.
- 1 ملعقة كبيرة زيت.
- 1 حبة خس طويل.
- 1 حبة جزر.
- 6 طماطم صغيرة (كرزية).
- 4 أعواد كرفس.
- 2 حبة بصل أخضر.
- 2 ملعقة كبيرة جبن ريكفور (الجبن الأزرق).
- ¼ كوب درسينج سلطة.
- صوص حار حسب الرغبة.
الطريقة:
1- تغسل صدور الدجاج جيداً وتجفف بورق المطبخ، ثم توضع فى وعاء متوسط.
2- يضاف الصوص الحار والملح والفلفل إلى الدجاج ويقلب به جيداً، ثم يغطى الوعاء بورق النايلون ويترك فى البراد لمدة 30 دقيقة على الأقل.
3- توضع الشواية المنزلية على نار متوسطة، وتدهن بالزيت بواسطة فرشاة.
4- تفرد صدور الدجاج المتبلة على الشواية، وتشوى من 4 إلى 5 دقائق على كل جانب أو حتى تنضج، ثم ترفع وتترك فى صحن جانبى حتى تهدأ قليلاً.
5- تغسل حبة الجزر جيداً بالماء وتجفف بورق المطبخ، ثم تبشر بالمبشرة اليدوية.
6- تغسل أعواد الكرفس والخس وتجفف، ثم تقطع إلى شرائح عريضة.
7- تغسل أعواد البصل الأخضر وتجفف بورق المطبخ، ثم تقطع إلى شرائح رفيعة.
8- تُجميع مكونات السلطة فى وعاء تقديم كبير، ويفتت عليها جبن الريكفور، ويضاف إليها الدريسنج وتقلب به جيداً.
9- تقطع صدور الدجاج إلى شرائح، وترص فوق خليط السلطة، ويضاف إليها الصوص الحار، وتقدم.