كجا كردستان
ادارة
الكاري والوقاية من السرطان
تناولت أحدث الدراسات العلمية مسحوق الكاري الذي كثيرا ما نستخدمه لمنح نكهة مميزة لبعض الأكلات، وقد أثبت الباحثون أنه يلعب دورا هاما في الوقاية من السرطان لأنه يحتوي علي الكركم الذي يمنع نمو خلايا بعض أنواع السرطان مثل سرطان المستقيم والثدي والبروستاتا. وقد يعجب البعض من أن مسحوق الكاري ليس نوعا واحدا من التوابل بل هو خليط من الأعشاب والبهارات. وهناك العديد من أنواع الكاري ولكننا نجد الكركم تقريبا في كافة تلك الأنواع وهو الذي يمنح الكاري لونه الذهبي المميز. ويعد الكركم من العناصر الغذائية النباتية ذات الخصائص المضادة للأكسدة التي تعد بؤرة اهتمام العديد من الدراسات العلمية .
