طاجن الماكريل في الفرن

[كول نار]

المكونات

8 سمكات ماكريل صغير مغسول و جاف تماماً
2 جزرة كبيرة مقشرة و مبشورة
4 حبة طماطم كبيرة مقشرة و مفرومة خشن
3 ورق لورا
ملح و فلفل
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
2 بصلة كبيرة مقطعة شرائح
3 فص ثوم كبير سليم
150 مللي عصير ليمون
طريقه الطهى

نسخن الفرن على درجة حرارة 180 .
يوضع سمك الماكريل في طبق بايركس.
في بولة متوسطة تخلط باقي المكونات ما عدا البقدونس و زيت الزيتون.
يضاف الخليط إلى السمك ثم يوضع زيت الزيتون على سطح السمك مع إضافة القليل من الماء.
يوضع الطبق في الفرن.
نترك السمك ينضج لمدة نصف ساعة أو أكتر.
قبل ما نطفي بخمس دقائق نضع البقدونس مع الماكريل.
يقدم طاجن الماكريل اللذيذ مع العيش البلدي و السلطات أو يقدم مع أرز الصيادية.​