كول نار
G.M.K Team
رد: ملف للمعجنات
الكانيلونى
المكونات :
-علبة مكرونة الكانيلوني ، لحم مفروم نصف كيلو ، بصلتين كبيرتا الحجم ، جزرة كبيرة مبشورة ، كزبرة خضراء مفرومة ناعم ، بقدونس مفروم ناعم (ما يقارب ملعقة طعام) ، كرفس حسب الرغبة ، بيضة واحدة ، بهارات مشكلة حسب الرغبة ، ملح ، صلصة طماطم ، زعتر ورق ناشف ، جبنة موتزاريلا مبشورة 500 جم.
الطريقة
تسلق المكرونة في ماء مغلي + رشة ملح + ملعقة زيت لمدة 6-8 دقائق ، بعد الإنتهاء نخرجها برفق حبة حبة من الماء بواسطة ملعقة كبيرة مخرمة عشان تصفى من الماء ونضعها في صحن واسع ولا نضعها فوق بعضها.
نحضر الحشوة بأن نفرم البصلة فرم ناعم ، نضع قليل من الزيت في قدر على نار متوسطة ونضيف إليها البصل ونحركه حتى يذبل نضيف اللحم المفروم ونحركه وننتظر حتى يقترب من النضج ، نضيف الجزر المبشور +الكزبرة+البقدونس+الكرفس ونحرك جيدا ثم نغطي القدر 5 دقائق على نار هادئة.
نضيف البيضة بسرعة فوق الخليط مع التحريك السريع على نار هادئة ونضع التوابل والملح
نضيف تقريبا ثلث كمية الجبنة على الخلطة ونطفئ النار ، نحرك الخليط حتى تسيح الجبنة ثم نحشي بها الكانيلونى المسلوق حتى تمتلئ ونرتبها في طبق بايركس مدهون بالزيت ثم نسكب فوقها الصلصة وفي النهاية نرش فوقها جبنة الموتزاريلا ونرشها بالزعتر الناشف(الأوريغانو).
ندخلها الفرن على حرارة 200درجة لمدة ربع ساعة ثم بالهناء والشفاء
الكانيلونى
المكونات :
-علبة مكرونة الكانيلوني ، لحم مفروم نصف كيلو ، بصلتين كبيرتا الحجم ، جزرة كبيرة مبشورة ، كزبرة خضراء مفرومة ناعم ، بقدونس مفروم ناعم (ما يقارب ملعقة طعام) ، كرفس حسب الرغبة ، بيضة واحدة ، بهارات مشكلة حسب الرغبة ، ملح ، صلصة طماطم ، زعتر ورق ناشف ، جبنة موتزاريلا مبشورة 500 جم.
الطريقة
تسلق المكرونة في ماء مغلي + رشة ملح + ملعقة زيت لمدة 6-8 دقائق ، بعد الإنتهاء نخرجها برفق حبة حبة من الماء بواسطة ملعقة كبيرة مخرمة عشان تصفى من الماء ونضعها في صحن واسع ولا نضعها فوق بعضها.
نحضر الحشوة بأن نفرم البصلة فرم ناعم ، نضع قليل من الزيت في قدر على نار متوسطة ونضيف إليها البصل ونحركه حتى يذبل نضيف اللحم المفروم ونحركه وننتظر حتى يقترب من النضج ، نضيف الجزر المبشور +الكزبرة+البقدونس+الكرفس ونحرك جيدا ثم نغطي القدر 5 دقائق على نار هادئة.
نضيف البيضة بسرعة فوق الخليط مع التحريك السريع على نار هادئة ونضع التوابل والملح
نضيف تقريبا ثلث كمية الجبنة على الخلطة ونطفئ النار ، نحرك الخليط حتى تسيح الجبنة ثم نحشي بها الكانيلونى المسلوق حتى تمتلئ ونرتبها في طبق بايركس مدهون بالزيت ثم نسكب فوقها الصلصة وفي النهاية نرش فوقها جبنة الموتزاريلا ونرشها بالزعتر الناشف(الأوريغانو).
ندخلها الفرن على حرارة 200درجة لمدة ربع ساعة ثم بالهناء والشفاء
